Alkohole to pochodne węglowodorów nasyconych i nienasyconych, zawierające grupę hydroksylową i grupę alkilową CnH2n+1
Wzór ogólny alkoholi:
gdzie:
CnH2n+1 - grupa węglowodorowa (alkilowa)
OH - grupa hydroksylowa
Nazewnictwo
Nazwy alkoholi tworzy się, dodając końcówkę -ol do nazwy alkanu, alkenu lub alkinu.
Szereg homologiczny alkoholi
CH3OH - metanol (spirytus drzewny)
C2H5OH - etanol (alkohol etylowy)
C3H7OH - propanol
C4H9OH - butanol
C5H11OH - pentanol (alkohol amylowy)
C6H13OH - heksanol
C7H15OH - heptanol
C2H3OH - etenol (alkohol winylowy)
C2H4(OH)2 - glikol etylenowy
C2HOH - etynol
C3H4OH - propynol
C3H5(OH)3 - glicerol
Właściwości
ciecze
rozpuszczają się w wodzie i rozpuszczalnikach organicznych
bezbarwne (z wyjątkiem żółtego propynolu)
mają charakterystyczny zapach (metanol, etanol)
nie mają smaku ( z wyjątkiem glikolu i glicerolu, które są słodkie)
UWAGA! Niektóre alkinole tworzą wybuchowe sole nierozpuszczalne w wodzie
niektóre alkohole są nietrwałe (etynol)
UWAGA! Etanol ma szkodliwy wpływ na organizm człowieka (osłabia wzrok, obniża zdolności intelektualne, powoduje marskość wątroby, zmniejsza sprawność układu odpornościowego, leży u podstaw zachowań agresywnych)
palne
tworzą sole z metalami (alkoholany)
tworzą estry (tłuszcze w reakcji glicerolu z kwasami tłuszczowymi)
UWAGA! Metanol jest silną trucizną. 8-12 g - ślepota, 12-20 g - śmierć.
Otrzymywanie
Etap pierwszy syntezy alkoholi z kwasów organicznych
Etap drugi syntezy alkoholi z kwasów organicznych
Etap trzeci syntezy alkoholi z kwasów organicznych
Synteza alkoholi z kwasów karboksylowych
CO + 2 H2 --> CH3OH
2 CO + 4 H2 --> C2H5OH + H2O
3 CO + 6 H2 --> C3H7OH + 2H2O
4 CO + 8 H2 --> C4H9OH + 3H2O
Otrzymywanie alkoholi z tlenku węgla (II)
C6H12O6 --enz---> C2H5OH + 2 CO2
Fermentacja alkoholowa
C2H4 + H2O -300C-> C2H5OH
Hydratacja etenu
3 C2H4 + 2 KMnO4 +4 H2O --> 3 C2H4(OH)2 + 2 MnO2 + 2KOH
Próba aktywności chemicznej węglowodorów
Zastososowanie
produkcja napojów alkoholowych (etanol, glicerol)
produkcja tworzyw sztucznych (etenol - PVA )
produkcja płynów do chłodnic samochodowych (glikol etylenowy)
produkcja leków (etanol, glicerol, metanol)
produkcja estrów
produkcja materiałów wybuchowych (etynol, glicerol, metanol)
produkcja paliw lotniczych, samochodowych, napędzanie statków (metanol, etanol)
produkcja płynów do mycia okien (glikol etylenowy)
produkcja perfumów (etanol, geraniol, anetol i inne alkohole)
produkcja barwników (metanol, etanol)
Comentários